GB007-40
Type de chocolat: NOIR
Intérieur: Caramel liquide à la purée & crème de Cassis
Forme: Dôme (moulé)
Finition: ROUGE tacheté BLANC
Conservation: Longue (température pièce)
Conditionnement: VRAC
Poids: + ou - 9 g
Du cassis de l’île d’Orléans dans un chocolat noir.💜
Pour cette bouchée, on utilise notamment la crème de cassis de Monna et filles produite à l’île d’Orléans. J’aime beaucoup pouvoir intégrer un produit québécois à une création chocolatée et lui donner une place dans notre assortiment.
Sous le dôme de chocolat noir se cache un caramel coulant au cassis. Le fruit apporte une saveur intense et acidulée qui contraste avec le cacao, tandis que la crème de cassis enrichit le profil aromatique de la garniture.
Sa finition rouge tachetée de blanc annonce une bouchée fruitée qui a du caractère.
À noter : ce chocolat contient de l’alcool provenant de la crème de cassis.
Des chocolats fins prêts à prendre leur place dans ton expérience client.
Pour un comptoir de chocolaterie, un coffret gourmand ou une dégustation destinée à des adultes, le cassis apporte une saveur fruitée distinctive et un lien avec un producteur d’ici.
Présente-le avec nos autres créations aux fruits pour proposer un assortiment qui fait découvrir plusieurs façons d’associer le chocolat et les saveurs du terroir.
Depuis plus de vingt ans, Ludovic Fresse est un maître chocolatier indépendant.
Avec son épouse Florence, ils ont créé Chocolat Boréal en 2017, comme une petite entreprise engagée dans sa communauté, avec des valeurs qui les représenteraient et qui rendraient fiers leurs enfants, Édouard et Claire.
L'objectif de Chocolat Boréal est de transmettre la passion et le savoir-faire de la chocolaterie fine aux générations futures, tout en ayant le plus faible impact environnemental possible.
Nous avons des réponses au info@chocolatboreal.com ou 514-766-2208
