GB011-40
Type de chocolat: NOIR
Intérieur: Ganache noire à la purée de fruit de la passion
Forme: Carré (enrobé)
Finition: Lignes JAUNES zig-zag aromatisée à la passion
Conservation: Courte (4 semaines 16 C)
Conditionnement: VRAC
Poids: + ou - 9 g
Le fruit de la passion et le chocolat noir : une association qui réveille tout! 💛
C’est encore l’un de mes chocolats préférés de notre collection.
Sous son enrobage de chocolat noir se cache une ganache au chocolat noir et à la purée de fruit de la passion. J’adore la façon dont le fruit vient rehausser le goût du chocolat : c’est punché, acidulé et intensément gourmand.
Les lignes jaunes en zigzag annoncent la saveur et apportent une touche lumineuse à cette bouchée au caractère affirmé.
Des chocolats fins prêts à prendre leur place dans ton expérience client.
Pour un assortiment servi en fin de banquet, un comptoir à chocolats ou des coffrets assemblés sur place, cette ganache apporte une note fruitée vive qui contraste avec les pralinés et les caramels.
Associe-la à des bouchées plus douces pour offrir une dégustation où chaque chocolat révèle une nouvelle facette du cacao.
Depuis plus de vingt ans, Ludovic Fresse est un maître chocolatier indépendant.
Avec son épouse Florence, ils ont créé Chocolat Boréal en 2017, comme une petite entreprise engagée dans sa communauté, avec des valeurs qui les représenteraient et qui rendraient fiers leurs enfants, Édouard et Claire.
L'objectif de Chocolat Boréal est de transmettre la passion et le savoir-faire de la chocolaterie fine aux générations futures, tout en ayant le plus faible impact environnemental possible.
Nous avons des réponses au info@chocolatboreal.com ou 514-766-2208
