Chocolats fins en plateau — Chocolat au lait au praliné croquant à l’amande

Le praliné à l’ancienne et la feuilletine croustillante : deux bonnes raisons pour lesquelles je l’adore.

Ce chocolat fait partie de mes préférés, et c’est beaucoup une question de texture.

Sous sa coque de chocolat au lait se cache un praliné à l’amande avec de la feuilletine croustillante. On retrouve la gourmandise du praliné à l’ancienne, mais avec ce petitcrac qui rend la bouchée encore plus satisfaisante.

J’aime particulièrement le contraste entre la garniture fondante et les éclats croustillants. C’est le genre de chocolat dont on se souvient autant pour sa texture que pour son goût.

Des chocolats fins prêts à prendre leur place dans ton expérience client.

Pour une chocolaterie, une pâtisserie ou un hôtel qui assemble ses propres assortiments, cette bouchée apporte une texture différente des ganaches et des caramels.

Un assortiment bien pensé ne propose pas seulement plusieurs saveurs : il invite aussi à découvrir plusieurs sensations.